Chi sono
Ilaria Rizzi
Nutrizionista e consulente di Qualità alimentare
Lavoro con chi vuole capire cosa mangia. Non scrivo diete da seguire per tre settimane: costruisco percorsi che stiano in piedi anche dopo, quando non ci sono io a ricordarli.
Iscrizione n. 5227
01 Formazione
Da dove arrivo.
Due percorsi universitari, uno dietro l’altro: prima la biologia, poi la nutrizione umana. È l’ordine che spiega come lavoro — prima capire come funziona un organismo, poi cosa mettergli nel piatto.
- Laurea triennale
- BiologiaParma
- Laurea magistrale
- Alimentazione e Nutrizione UmanaMilano
- Iscrizione
- n. 5227
02 Come lavoro
Il 30 e il 70.
Il mio lavoro, 30%
L’analisi del punto di partenza, il piano, i controlli, le correzioni lungo la strada. È la parte tecnica, e finisce quando esci dallo studio.
Il tuo, 70%
Quello che succede a tavola ogni giorno, alle otto di sera di un mercoledì complicato. Per questo il piano parte da come mangi adesso, e non da uno schema scritto prima di conoscerti: se non ti somiglia, il 70% non arriva mai.
Non è una scusa per scaricare la responsabilità: è il motivo per cui il primo lavoro che facciamo insieme è sull’educazione alimentare, non sulle quantità.
03 Qualità alimentare
Cosa significa «consulente di Qualità alimentare».
È la parte del mio lavoro che riguarda il cibo prima che arrivi nel piatto: come è fatto, come si conserva, come si legge un’etichetta, quali requisiti deve rispettare chi lo produce e chi lo somministra.
Nella consulenza individuale serve soprattutto a una cosa: dare risposte concrete quando la domanda non è «quanto ne posso mangiare» ma «questo prodotto cosa contiene davvero».
Per questo, nei percorsi, la spesa e la lettura delle etichette non sono un dettaglio: sono educazione alimentare quanto il piano che ti porti a casa.
Scrivimi.
Se preferisci mettere le cose per iscritto prima di chiamare, va benissimo.
In presenza e online · Parma (PR): Wellfit martedì, Diva’s mercoledì · Canossa (RE): Lifefit 2 venerdì al mese
Telefono345 840 6543